Ingrédients (pour 45 cookies environ) :

- 160 g de beurre
- 120 g de sucre (moitié cassonade, moitié sucre blanc)
- 60 g de cerneaux de noix
- 90 g de raisins secs
- 40 g de poudre de noisettes
- 220 g de farine
- 2 oeufs
- 2 sachets de levure de 11 g
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel


Préparation :

Dans un saladier, mélanger les 160 g de beurre ramolli, le sucre, la pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange mousseux; ajouter les deux oeufs.

Dans un autre récipient, mélanger les cerneaux de noix hachés, les raisins secs, la poudre de noisettes, la farine et la levure.

Incorporer petit à petit la seconde préparation à la première.

Ajouter enfin les pépites de chocolat, et bien mélanger le tout.

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur deux plaques.
Confectionner des petits tas de pâtes, en les espaçant les uns des autres et sans les applatir.

Enfourner 10 min à 200°C (Th 6-7).
Dès que les cookies sont légèrement dorés, les sortir du four.

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