Après les lentilles dans le gâteau au chocolat, voici les courgettes dans le gâteau aux noisettes !

Il manque 3 oeufs et de l'huile sur la photo.




















Ingrédients :
250 g de courgettes bio
3 oeufs bio
100 g de farine bio
30 g de maïzena
1 cuillère de cassonade bio
50 g de raisins secs
40 g de noisettes bio en poudre
20 g de noix hâchées
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
50 g de miel  bio des Cévennes s'il vous plaît ! (= 2 cueillères à soupe ?)
100 g de sucre
des écorces de citron bio ou un zeste
5 cl d'huile d'olive bio
100 g de fromage blanc
1 cuillerée à café de canelle
1 cueillerée à café de muscade
1 pincée de sel


Etape intermédiaire...





















Préparation :
Faire tremper les raisins dans de l'eau tiède.
Beurrer un moule à manqué et parsemer le fond et les bords de cassonade et de noisettes en poudre.
Laver, sécher et râper les courgettes.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le miel et le sachet de sucre vanillé.
Incorporer l'huile, le fromage blanc et une pincée de sel.
Puis le reste des noisettes, les noix hâchées, les raisins égouttés, les épices (canelle, muscade), les écorces de citron (ou le zeste) et les courgettes. Verser petit à petit la farine, la levure et la maïzena.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans le moule et faire cuire 30 à 40 minutes au four thermostat à 160°.

Et c'est très bon ! J'ai goûté ce gâteau chez  Miss La boîte à oeufs  que je remercie ici-même pour la recette ;)
Le résultat très bientôt à déguster dans un Gloglo's spa un 15 août ! Parce que Gloglo n'aime pas les légumes qui ont le goût de légumes !
Et bien sûr prochainement le chou-fleur dans la crème camarel... lol

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